Технология производства ряженки и бифилайфа

Технологическая инструкция по производству продукта кисломолочного Бифилайф.Ряженка бифилайф молоко технологический.Технологическая линия производства кисломолочных напитков резервуарным способом представлена на рис.Производственные помещения располагаем по ходу технологического процесса.Самойлов, В.А. Справочник технолога молочного производства.3 Технологическая схема производства продукта.Технологический контроль производства.5 Обоснование технологического режима производства.Получено готового продукта: -бифилайф -ряженкакг 9836,78 30376,34 3590424,7 11087364,1.5 Обоснование технологических режимов производства.