Разработка структурной модели проведения банкета

Рассмотреть модель организации отдыха гостей, план проведения банкета.Предмет исследования - механизм организации и проведения банкетов.Целью данной работы является изучение тенденций организации и проведения банкетов.Организация банкетов - прибыльный, но в то же время сложный и ответственный аспект деятельности.Банкет имеет свою историю.Лишь в конце XIX века банкеты приобрели популярность как различного рода общественные мероприятия.Банкет от итальянского banco - скамья.У каждого из названных банкетов свои особенности [16, с. 92] .Важная роль при организации обслуживания банкетов принадлежит метрдотелю.Примерное меню банкета на 24 персоны представлено в таблице 1.