Технология приготовления в башкирской кухни

Объектом курсового исследования служат инструментарии, полуфабрикаты и технологии башкирской кухни.Выделим особенности проектирования технологий башкирской кухни.Освоение технологического процесса башкирской кухни на соответствующей материально-технической базе.Технологический процесс на башкирской кухне.Проектирование технологий башкирской кухни.Не является в этом отношении исключением и наша башкирская кухня.Анализ научной, методической технологической литературы по национальным кухням.Проектирование муляжи по блюдам башкирской кухни.Основу башкирской кухни составляют мясо, мука, крупа, молоко, яйца, картофель.В больших количествах башкирская кухня использует мясо, главным образом баранину, говядину и конину.