Лечебное питание. Характеристики диет

Овощи широко применяют при изготовлении блюд всех основных диет лечебного питания.Лечебное диетическое питание.По теме: Лечебное питание.В нашей стране применяют групповую номерную систему назначения лечебного питания.Для лечебного питания характерны супы-пюре из кур и мяса на молоке.Яичные и творожные блюда лечебного питания готовят как обычно, но более тщательно перетирают творог.В лечебном питании используют говядину, нежирную свинину, кур, кроликов, индеек.Почки содержат много пуриновых оснований и при изготовлении блюд лечебного питания их не используют.Меню диетического питания составляет врач вместе с технологами и кулинарами.Следует индивидуализировать лечебное питание: лечить не болезнь, а больного.