Стерилізація як метод консервування товарів

Загальна характеристика стерилізації як методу консервування товарів.На тему: Стерилізація як метод консервування товарів.1 Характеристика методів консервування.Стерилізація - метод обробки продукції при температурах понад 100°С.Переваги високотемпературних методів консервування.Сучасні методи консервування та їх значення для практичної діяльності.1 Дослідження методів стерилізації молока та основні її особливості.Вивчення методів стерилізації мясних та рибних консервів.Стерилізація мясний консервування молоко.Стерилізація продукції методом швидкого нагрівання і охолодження.