Изучение качества блюда "Ягодный смузи с кедровыми сливками"

Объектом исследования данной работы является десертное изделие Ягодный смузи с кедровыми сливками.Объектом исследования является десертное блюдо Смузи ягодный с добавлением кедровых сливок.1 Приготовление блюда Смузи ягодный с добавлением кедровых сливок.Рецептура качество блюдо ягодный смузи.Таблица 8- Органолептическая оценка блюда Смузи ягодный.Результаты исследования блюда Смузи ягодный приведены в Таблице 9.1 Рецептура Смузи ягодный с добавлением кедровых сливок и технология приготовления.Ягодный смузи с добавлением кедровых сливок.Таблица 4- Химический состав блюда ягодного смузи.Таблица 9- Результаты исследования блюда Смузи ягодный.