Производство конфет "Маска"

В производстве конфет Маска используют очищенные от скорлупы ядра ореха кешью.Глазированные конфеты Маска подлежат, как правило, завертыванию.Способ завертывания конфет Маска является в перекрутку на автоматах ЕУ-7.Конфеты Маска - глазированные шоколадные конфеты продолговатой прямоугольной формы.1 Сырье и материалы для производства конфет Маска.8 Схема линии производства пралиновых глазированных конфет Маска.Рецептура конфет Маска.Для конфет характерно разнообразие состава, внешнего вида и вкуса.Конфеты в большинстве случаев имеют мягкую нежную консистенцию (за исключением грильяжных) .Внутренняя часть глазированных конфет и отформованные неглазированные конфеты называются корпусами.