Переработка крови

Кровь - один из продуктов переработки мяса КРС и свиней.ТЕМА: Переработка крови.Сбор и переработка крови.Цельная кровь - непрозрачная, слегка маслянистая жидкость, солоноватая на вкус.Эритроциты - красные кровяные тельца.В крови животных содержится 10-17% гемоглобина, стандарт - 16,67 г/100 мл крови.Продолжительность жизни лейкоцитов и кровяных пластинок невелика - 3-5 суток.Не вся кровь циркулирует в организме, часть ее находится в депо.КРС обескровливают не позднее чем через 1,5-3 мин.Кровь по шлангу поступает в чистые приемные емкости.