Распространение полисахарида инулина в растительном сырье

Целью данной работы является изучение распространения полисахарида инулина в растительном сырье.Одним из полисахаридов, легко усваеваемых организмом человека является инулин.Инулин сырье эфирный дубильный.Изучение общего фитохимического состава сырья, содержащего инулин.По новейшим исследованиям в состав инулина входит девять остатков фруктозы.Инулины различаются длиной полимерной цепи.Инулин самым радикальным образом влияет на обмен веществ.При этом инулин способствует усвоению витаминов и минералов в организме (особенно, Mg, Cu, Fe и Р) .Инулин улучшает обмен липидов - холестерина, триглицеридов и фосфолипидов в крови.Кроме того, полисахариды иерусалимского артишока повышают адаптивные возможности организма.