Организация производства и обслуживания юбилея

Тема курсовой работы - Организация производства и обслуживания юбилея.Банкет с частичным обслуживанием официантами носит неофициальный характер.Обслуживание на таком банкете производится частично самими участниками, а частично - официантами.Банкет может сочетать несколько видов обслуживания.Банкет за столом с частичным обслуживанием официантами носит неофициальный характер.Непосредственное ресторанное обслуживание гостей во время банкета.1 Организация банкета по случаю дня рождения.3 Организация заказа.2 Обслуживание официантами.Общие вопросы организации банкета включают следующие моменты.