Разработка производственной программы детского кафе на 50 посадочных мест

Разработка ассортимента продукции и производствнной программы предприятия.1 Характеристика детского кафе Теремок.Правильное питание - важнейший фактор здоровья.Основным контингентом посетителей являются семейные пары с детьми.Предприятие предполагается открыть в торговом комплексе по адресу ул. Краснореченская 69а.Напротив располагается краевой Цирк и парк им. Гагарина.Территория, прилегающая к предприятию, должна быть благоустроена и освещена в темное время суток.Составить технологическую схему приготовления нового блюда.Общественное питание - одна из форм распределения материальных.В соответствии с целью курсового проекта необходимо решить следующие задачи.