Организация работы ресторана "Сказка"

Одной из главных функций организации является производство и дальнейшая обработка информации.Объектом исследования является ресторан Сказка.Гости ресторана Сказка - самые разные: бизнесмены и служащие, одинокие и пары, дети и взрослые.Размер товарооборота Ресторана Сказка достиг в 2011г.Всего от предприятий в 2011 году поступило в Ресторан Сказка товаров на 10167,7 тыс.Основной целью Ресторана Сказка является получение прибыли от основных видов деятельности.Баланс, отчет о прибылях и убытках Ресторана Сказка осуществляются в рублях.Возрастная структура работников Сказка распределяется следующим образом (рис. 2.2.) .Организационная структура Сказка представляет собой линейно - функциональную структуру.Следующим этапом работы стал анализ кадровой политики, проводимой в Сказка.