Товароведение пищевых концентратов

ГОСТ 15113.4-77 Концентраты пищевые.В годы Великой Отечественной войны развитие промышленности пищевых концентратов усилилось.Пищевые концентраты давно уже превратились в продукцию массового потребления.Указанные обстоятельства способствуют длительной сохраняемости пищевых концентратов.Пищевые концентраты находят широкое применение в домашних условиях, среди туристов, геологов.Пищевые концентраты использовали многие экспедиции.В производстве пищевых концентратов применяют следующие бобовые: горох, фасоль, чечевицу и сою.В производстве пищевых концентратов применяют вермишель и фигурные изделия не ниже высшего сорта.В производстве пищевых концентратов применяют овощи и. картофель в сушеном виде.Для производства пищевых концентратов следует применять небрикетированные овощи.