Організація роботи підприємства ресторанного господарства "Ріо"

Технологічні процеси виробництва продукції на підприємстві ресторанного господарства Ріо.До організації таких цехів вдаються великі мережі ресторанів.Ресторанне господарство- Пермь, 2008.Аналіз організації праці на підприємстві.Аналіз організації торгівельної діяльності підприємства та обслуговування.Лідер громадської організації Громадська сила.Ресторан бізнес класу створений в стилі кают-компанії круїзного лайнера.До доготовочних відносяться гарячий і холодний цехи підприємств громадського харчування.Робота доготовочних цехів будується на основі плану-меню.Розміщення обладнання в гарячому цеху забезпечує найбільш зручні умови для роботи кухарів.