Традиционная пища хакасов

В подтаежной зоне Хакасии рыба считается традиционной едой.Тебе грех, а нам пища.Хакасы верили в возрождение расчлененного скота.Самой почитаемой частью мяса у хакасов считается задняя часть овцы - кочiк.Баранья голова (хой пазы) , в отличие от монгольских народов, у хакасов не является почётным блюдом.В связи с этим у хакасов ходило выражение: Куулгек инейчi тузlбiстк ууче талал парды.Ранней весной мух в Хакасии не бывает, и поэтому вяленое мясо не засиживалось.Хакасы считали, что соль влияет на зрение.Баранина у хакасов занимала ведущее место среди различных видов мяса.Надо сказать, что хакасы почти все блюда - мясо, рыбу грибы, яйца - жарят на сметане.