Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции

Т.И. Поморцева Технология хранения и переработки плодоовощной продукции Москва 2001 г.Хранение и переработка зерна является важнейшей составной частью инфраструктуры зернового рынка.Теоретические основы хранения.Основы переработки плодов и овощей.Правильная подготовка зерна к хранению обеспечивает надежную ее сохранность.Особое внимание в хозяйствах должно уделяться хранению зерна семенного назначения.Вторичный зерновой рынок определяется спросом на продукты переработки (муку, крупу, комбикорма) .Первичный и вторичный рынки зерна невозможны без современной базы хранения зерна.Склады используются для хранения фуражного и семенного назначения.Так хранят семена Элиты и первой репродукции, семена кукурузы.