Сравнительная характеристика показателей качества рассольных сыров

В данной работе были изучены потребительские показатели качества рассольных сыров.Общая характеристика рассольных сыров ….Потребительские показатели качества сыров …...Органолептические показатели качества ….Проверка качества сыров …..Изучение органолептических показателей качества …..Изучение физико-химических показателей качества …..Химический состав рассольных сыров приведен в табл.Для исследования возьмем 3 вида рассольных сыров: Сулугуни, Грузинский, Брынза.В настоящее время ассортимент рассольных сыров в городе Омск очень узок.