Пища жителей древнего Рима

Изменялась и усложнялась пища богатых и городских слоев.У простых людей древней Италии тоже были свои пирушки.Состав такой пищи вырабатывается в течение длительного времени опытом многих поколений.Основой, фундаментом питания был хлеб.Катон назначал каждому рабу помесячно зимой 4, а летом 4 1/2 модия зерна1.Познакомимся со свойствами этого пшеничного хлеба.Хлеб - еда пресная и, как всякая пресная еда, он требует какой-нибудь острой приправы.Катон давал своим рабам соленые маслины, уксус и дешевые рыбные консервы.Этим же, надо думать, приправлял свой хлеб и крестьянин.Итак, хлеб с приправой из соленых маслин, с чесноком или луком, овощи и фрукты.