Химия и обмен углеводов

Ксилулоза может включаться в пентозофосфатный путь обмена углеводов, однако только в виде D-изомера.Регуляция углеводного обмена осуществляется на всех его этапах нервной системой и гормонами.Регуляция углеводного обмена.Классификация и роль углеводов в организме.Углеводы - многоатомные спирты, содержащие альдегидную (альдозы) или кетогруппу (кетозы) .Углеводы, будучи компонентами протеогликанов, входят в состав соединительной ткани.Углеводы являются основным источником энергии.Наряду с крахмалом она является главным углеводом растений.В ротовой полости углеводы перевариваются ферментом слюны α-амилазой.В желудочном соке переваривание углеводов тормозится, так как амилаза в кислой среде инактивируется.