Пищевые жиры

Масло употребляется как в пищевом и промышленном производстве.Пищевая ценность растительных масел.Пищевая ценность растительных масел, являясь комплексным показателем, включает.Изучение пищевой ценности масла растительного.Масло из отходов пищевых производств.Самое низкое кислотное число получилось в растительных маслах Золотая семечка и Олейна.Данный показатель характеризует степень свежести масла и по мере хранения возрастает.Показатель преломления практически у всех образцов одинаков и соответствует норме.Оттенок отсутствуетБез запаха, вкус обезлич.В 1829 году в Воронежской губернии было впервые получено масло из семян подсолнечника.