Загрязнение сельскохозяйственных продуктов

Из сельскохозяйственных продуктов основными источниками нитратов являются овощи.Критическим продуктом в случае загрязнения пастбищ является молоко.Всё это вынудило человечество применять различные стимуляторы для сельскохозяйственной продукции.Предельно допустимая концентрация нитратов в некоторых продуктах приведена в таблице.Проверить содержание нитратов в продуктах можно также с помощью индикаторной бумаги.Часто её точность не высока, общее представление о качестве продуктов индикаторы всё же дают.Выборочные пробы продуктов на содержание пестицидов показывают их наличие почти в 50% случаев.Значительное загрязнение происходит из-за транспорта и прежде всего автомобильного.Загрязнение клубня свинцом происходит в результате диффузии за счёт контакта с загрязнённой почвой.Нітрати в харчових продуктах.