Кишки мелкого рогатого скота

Мелким рогатым скотом называют овец и коз.Ниже приведены основные характеристики наиболее распространенных пород мелкого рогатого скота.В комплект кишок мелкого рогатого скота включает весь кишечник.Основные характеристики кишечного сырья мелкого рогатого скота приведены в таблице 1.Комплект кишечного сырья мелкого рогатого скота.Таблица 1 - Основные характеристики кишечного сырья мелкого рогатого скота.В комплект кишок мелкого рогатого (овцы и козы) входит весь кишечник.Бараны в основном рогатые, матки - комолые.Бараны и матки бывают рогатые и комолые.Даже кишки, поступающие с мясокомбинатов, не всегда безупречны по своему качеству.