Еврейская кухня

В еврейской кухне отчетливо видны и элементы рационального питания.В еврейской кухне форшмак трансформировался в холодную закуску из рубленой сельди.Типичным блюдом еврейской кухни является фаршированная рыба.Вообще же, своеобразие еврейской кухни состоит в несложном составе блюд и быстром их приготовлении.Обычно с еврейской кухней ассоциируют халу, куриный суп и мацу, форшмак и сырные пирожные.Описание еврейской кухни будет неполным без халы - плетеного хлеба на субботы.В еврейской кухне это блюдо представляет собой холодную закуску из рубленой сельди.Молоко в еврейской кухне применяется только свежее.Кугели широко готовятся в еврейской кухне: их делают из лапши, картофеля, свеклы, риса.Изменения проявились и в еврейской кухне.