Аминокислоты

Органічні сполуки, що містять в молекулі карбоксильну та аміно групи, називають- амінокислотами.COOH амінооцтова кислота, аміноетанова кислота, глікол, гліцин.COOH a-амінопропіонова кислота, 2-амінопропіонова кислота, аланін.COOH a-аміно-b-оксимасляна, 2-амино-3-оксибутанова кислота, треонін.Проте ця кислота одночасно є неповним амідом карбонової кислоти.Розроблено багато шляхів отримання a-амінокислот.При гідролізі білків отримано близько 25 різноманітних амінокислот.Таким хляхом в промисловості отримують харчовий лізин.Із субстракта лізин виділяють з допомогою йоннообмінних смол.Приєднання аміака до відповідних кислот.