Императорский чай

Мода на здоровый образ жизни удачно соединилась с нынешней модой на все восточное, экзотическое.В принципе, заменив один чай на другой, мы ничего особо не потеряем.Все виды чая - как зеленый, так и черный - готовятся из одного и того же растения Camellia sinensis.Разница заключается лишь в технологии сбора и обработки листьев.Правда, именно зеленых чаев на Востоке больше всего.На мировом рынке зеленый чай из Китая вообще занимает до 70-ти процентов всех продаж.Считается, что традиция пить зеленый чай и родилась именно там - в Древнем Китае.Со временем чайные плантации появились в Японии, Индии, Индонезии, на Цейлоне.Его большое количество придает напитку горьковатый вкус.Особенно активными веществами в нем являются полифенолы - такие, как катехин.