Свекла столовая (свекла обыкновенная)

В народной медицине столовую свеклу используют достаточно широко.Для пищевых и лекарственных целей используют корнеплоды и листья свеклы.В ботве свеклы найдены витамин С и много каротиноидов.В традиционной медицине сок корнеплодов свеклы применяют при гипертонии и заболеваниях печени.Свекла полезна при диабете, хронических запорах, заболеваниях печени, атеросклерозе, гипертонии.Благодаря содержанию солей железа и кобальта свекла очень полезна при малокровии.Квашеная свекла - хорошее средство от цинги и при авитаминозах.Бетаин свеклы влияет на обмен веществ организма, особенно на обмен жиров.Свеклу можно использовать и как корнеплод, и как листовой овощ.Beta vulgaris L. var.