Аминокислоты, белки

Наибольший интерес представляют 20 [pic] -аминокислот, входящих в состав белковых молекул.Синтезы [pic] , [pic] , [pic] - аминокислот.Свойства аминокислот: амфотерность, реакция по аминогруппе и карбоксилу.[pic] - аминокислоты, их роль в природе.Аминокислотами называются органические кислоты, содержащие одну или несколько аминогрупп.Этот метод позволяет также получать нитрилы и амиды соответствующих [pic] - аминокислот.При действии едких щелочей на медные соли аминокислот не происходит выпадания гидрата окиси меди.Таким образом, основные свойтва аминогруппы в аминокислотах также значительно ослаблены.Аминокислоты образуют сложные эфиры при действии хлористого водорода на них спиртовые растворы.Эфиры обычных аминокислот - жидкости, перегоняющиеся в вакууме.