Разработка комплексной технологии получения БАД из пивной дробины на основе биотехнологических принципов

Разработана технология получения БАД из пивной дробины на основе биотехнологических принципов.5 Технологическая блок-схема получения БАД из пивной дробины.Разработана ТИ получения БАД на основе пивной дробины.Одним из основных способов консервирования пивной дробины является сушка.В основном дробина используется в технологии хлебобулочных изделий в качестве пищевой добавки [62] .Полученный после фильтрации жмых пивной дробины использовали в последующих опытах.Шабурова Л.Н. Разработка технологии активирования пивных дрожжей для заводов малой мощности.Разработана технология производства БАД из пивной дробины для интенсификации процесса брожения.Обосновать параметры обработки пивной дробины экологически чистыми реагентами для ее дезинфекции.Химический состав пивной дробины представлен в таблице 1 [72] .