Проведение банкета в ресторане высшего класса

Закрепила навыки по организации, подготовки и проведения банкета с частичным обслуживанием.Ресторан имеет вывеску с названием, выполненную накладными буквами и хорошо освещенную.Ресторан Москва относится к ИП Паськов.В маленьких ресторанах метрдотель может также выполнять роль официанта.Для обслуживания свадьбы целесообразно выбрать банкет с частичным обслуживанием.В ресторане для обслуживания свадебных торжеств выделяют специальные помещения.Одно - для встречи и сбора гостей, а затем для танцев; другое - для банкетного стола.Для свадебных банкетов рекомендуется иметь специально оформленные обложки для меню.Порядок оформления заказа на свадебный банкет такой же, как и на другие.С них и начинают сервировку банкетного стола.