Приготовление маринадов из нетрадиционных продуктов

Целью моей курсовой работы является: приготовление маринадов из нетрадиционных продуктов.Использование нетрадиционных маринадов для каждого вида продукта можно рассмотреть в таблице 1.Были приготовлены различные варианты нетрадиционных маринадов.2 Технология приготовления нетрадиционных маринадов.На маринады, как и на все продукты, тоже есть своя региональная специфика.В последние годы сохраняется тенденция к росту потребления продуктов быстрого приготовления.Широкое применение маринады нашли в приготовлении разных блюд.Другая не менее важная кислота, используемая при приготовлении маринадов это винная кислота.В зависимости от этих трёх функций существует 3 основных типа приготовления маринада.Приготовление апельсинового маринада для мяса.