Удосконалення управління закладами громадського харчування на прикладі ресторану "Челентано"

Визначити галузеві особливості процесів управління підприємствами громадського харчування.Нами як обєкт дослідження вибрано ресторанПіца Челентано що знаходяться на вулиці Харківській.1 Організаційно-економічна характеристика діяльності ресторану Піца Челентано.Таблиця 3.1 - Характеристика мереж Піца Челентано, Картопляна Хата по кількості ресторанів.Таблиця 3.4 - Характеристика рентабельності ресторану Піца Челентано.Таблиця 3.5 - Аналіз капіталу ресторану Піца Челентано.Управління персонал менеджмент ресторанний.Обєктом дослідження є товариство з обмеженою відповідальністю Челентано.Управління витратами на персонал.Характерні особливості управління персоналом і управління людськими ресурсами показано у таблиці 1.