Розробка проекту хлібозаводу потужністю 35 т/добу

Розрахунок продуктивності печей та потужності проектуємого хлібозаводу.Сьогодні поряд з високомеханізованими хлібозаводами виникла й велика кількість дрібних пекарень.Добове вироблення хліба Алчевського Р доб = 23*552,96 = 12718,08 кг/добу.Розрахуємо необхідну кількість силосів для забезпечення 7-добової потреби хлібозаводу в борошні.Де - маса хліба, що відправляється у торгову мережу за добу, кг;- маса хліба у автофургоні, кг.Гатилин Н.Ф. Проектирование хлебозаводов.Указания по строительному проектированию предприятий, зданий и сооружений пищевой промышленности.Панин Н.В., Покатило Б.Г. Проектирование и строительство предприятий хлебопекарной промышленности.Асортимент продукція хлібозавод будівельний.Р доб = 2*23*470,4 = 21638,4 кг/добу.