Технология производство шоколада "Вдохновение"

Технологический процесс приготовление шоколада Вдохновение.Шоколад Вдохновение - классический темный шоколад с добавлением дробленого жареного фундука.Характеристика и состав шоколада Вдохновение.Технологическая схема производства Вдохновение.В воронку машины загружают шоколадную массу температурой не выше 50С.В трехэтажном кирпичном корпусе на первом этаже располагались шоколадная, яблочная мастерские.В короткий срок было смонтировано оборудование небольшого шоколадного цеха.В конце 60-х - начале 70-х годов была осуществлена реконструкция шоколадного цеха.Жир, выжимаемый из зёрен плодов шоколадного дерева.Применяется в кондитерской промышленности при производстве шоколада, конфет, начинок.