Изучение потребительских свойств красной икры и экспертиза качества икры разных производителей

Одной из актуальных и острых проблем рынка красной икры является проблема качества продукции.Средняя цена килограмма лососевой (красной) марочной икры составляет 1088 рублей.В 100 г красной икры содержится 270 калорий.Икра горбуши - самая обычная, чаще всего встречающаяся разновидность икры.Икра кеты считается наиболее качественной и вкусной из всех видов лососевой икры.Часто под видом икры продают некачественную или засохшую и сдобренную растительным маслом икру.Для анализа товарооборота красной икры рассмотрим таблицу 26.Показатели качества икры в соответствии со стандартом.Методы исследования качества икры в соответствии с установленными стандартами.Экономическая оценка деятельности предприятия и эффективность сбыта красной икры.