Технология сельскохозяйственных продуктов

Трисвятский Л.А. Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов.Резание - один из основных технологических процессов пищевой промышленности.Центробежная сила прижимает продукт к ножам, которые изрезывают его.Перегрев всегда приводит к ухудшению или даже полной потере технологических и посевных качеств.Как правило, они однозначно связаны между собой.Отбрасывают факторы, влияние которых на результат мало.2t = + + .Уравнение (2) справедливо для любой неподвижной среды.1 представлены некоторые виды режущих инструментов: роторные, гильотинные, дисковые, струйные.2 представлена схема резания материала.