Проект линии по производству замороженного хлеба

Цель работы - спроектировать линию по производству замороженного хлеба.Объектом исследования является технологическая линия по производству замороженного хлеба.Разработка систем управления технологических процессов в производстве замороженного хлеба.Анникова Т.Ю. Функциональные ингредиенты для оптимизации производства хлебобулочных изделий.Одной из таких технологий является использование замороженного сырья.Курсовой проект, включает в себя пояснительную записку, лист графической части.ЗАО ЛИПСИЯ имеет подразделение, которое занимается проектированием климатического оборудования.Часто замороженные изделия упаковывают в гофротару.Журнал Хлебопек от 20 апреля 2010 г.#justify>.Егорова А.Г. Сохранение качества хлебобулочных изделий замораживанием.