Особливості накопичення контамінантів овочевими культурами

Овочевий культура часник.Результати досліджень вмісту контамінантів у часнику різних ботанічних сортів наведено в табл.Вміст усіх визначених контамінантів у баклажанах у межах допустимих концентрацій.Капустяні овочі, навпаки, є акумуляторами контамінантів, особливо кадмію та нітратів (табл. 3) .Ревінь, як усі ранні культури, накопичує контамінанти більш суттєво (табл. 4) .Для різних солей важких металів також характерне розходження за рівнем накопичення в овочах.На прикладі таких культур, як баклажани та часник, ми це наочно спостерігаємо.Розчинність контамінантів у ґрунті теж має велике значення для їх біологічної доступності.На ступінь накопичення забруднювачів впливає ще один фактор - селекційний.Таблиця 1. Вміст контамінантів у ботанічних сортах часнику.