Эстонские сыры

Какие сыры производят в Эстонии.Чаще всего сыры этого типа вызревают в плесневой корочке.Самые известные и популярные мягкие сыры - бри, Камамбер и лимбургер.После ее окончания сыры просушивают на стеллажах 5-6 дней и переносят для созревания в подвал.После созревания сыры покрывают парафином или воском.Зрелые сыры могут защищать от кариеса.Сыры с плесенью (голубые сыры).Оценивая сыры по пятибальной системе, они расставили сыры в следующем порядке.Производитель: AS Võru Juust.Приготовить сыр в домашних условиях.