Твердые сычужные сыры с ускоренным сроком созревания

Ассортимент сыров с ускоренным сроком созревания.Ассортимент сыра с ускоренным сроком созревания, представленный на российском рынке.В России на многих сырзаводах освоена ускоренная технология созревания сыра.Сыр жирностью 45% ускоренного созревания.Отличается ускоренным созреванием.Может выпускаться со сроком созревания 30 дней.Из простой творожной массы приготовляют многочисленные сыры.Некоторые сыры, как, например, молодой ливаро, могут употребляться уже на этой стадии.Большинство же, однако, требуют созревания.В период процесса созревания сыр становиться твёрже и суше.