Сыры сычужные твёрдые. Сохранение качества кондитерских изделий

Также я рассмотрю условия сохранения качества кондитерских изделий.Полутвердые сычужные сыры.Ассортимент твердых сычужных сыров в настоящее время составляет более 40 наименований.Сыры данной группы по сравнению с другими твердыми сырами, содержат наименьшее количество влаги.Исключением являются плавленые сыры, качество которых при однократном замораживании не ухудшается.Считаются дефектом для твердых сычужных сыров.Восточных сладостей такие же, как аналогичных групп кондитерских изделий.Сыры сычужные в зависимости от технологических особенностей подразделяют на.Мягкие сычужные сыры.В магазине при температуре от 2 до 8° С твердые сыры можно хранить 15 дней, мягкие.