Микробиология продуктов растительного происхождения

Еремина И.А., Кригер О.В., Лузина Н.И. Микробиология продуктов растительного происхождения.Антибиотики растительного происхождения называют фитонцидами.Подготовка жировой смеси, которая состоит из саломаса и растительного масла.Охлаждение, фасование и упаковка продукта в тару.Этот порок связан с негерметичной упаковкой продукта, а также неплотной набивкой маргарина.Макаронные изделия относятся к долго хранящимся продуктам.Безбородов А. М., Квеситадзе Г. И. Микробиологический синтез - СПб.: Проспект Науки, 2011.5 Микробиологический контроль производства маргарина.Микробиология макаронного производства.Микробиологический контроль макаронного производства.