Микробиология дрожжевого производства

Микробиологический контроль дрожжевого производства.Дрожжевой завод - это биотехнологическое производство.Дрожжевое производство характеризуется большим расходом воды.Микробиология пищевых производств.Вредители дрожжевого производства.Санитарно-гигиенический режим дрожжевого производства.Дрожжевые заводы производят прессованные и сухие дрожжи.Содержание их в среде даже в количестве 0,0005.% задерживает нормальное почкование дрожжевых клеток.Микробиологическому контролю подлежат дрожжи на всех стадиях размножения.Все оборудование и инвентарь дрожжевого завода должны быть исправными и содержаться в чистоте.