Культура обслуживания на предприятиях питания

Культура обслуживания вырабатывается каждым предприятием.Особое место в работе предприятий питания занимает этическая сторона обслуживания.На предприятиях питания все эти аспекты взаимосвязаны и взаимозависимы.Предприятия питания должны располагаться только в экологически благоприятных районах.Интерьер представляет собой внутренне организованное пространство в помещении предприятия питания.К помещениям предприятий питания относят: залы, бары, коктейль - холлы, буфеты.Залы - основные помещения предприятий питания, где обслуживают гостей.Главным предметом меблировки предприятий питания является стол.На предприятиях питания используется посуда различных видов.Безопасность и экологичность при обслуживании.