Організація обслуговування в дитячому кафе

Асортиментний мінімум у дитячому кафе.Дитячий кафе меню обслуговування.Для дитячого кафе коефіцієнт споживання становить 1,5.Упорядкування меню є дуже важливим етапом в роботі дитячого кафе.Складають його з урахуванням асортименту і програми роботи дитячого кафе.У кафе для маленьких споживачів необхідно потурбуватися про зручні й безпечні меблі.Варіанти його організації зображені в додатку 8.Наприклад, після двогодинного святкування в кафе влаштовується катання на ковзанах.У деяких кафе відзначаються дитячі дні народження, а також дитячі свята.Дитячі кафе завжди відрізняються наявністю спеціального меню.