Разработка технологической линии производства заменителя цельного молока

Технологический Процесс Производства Заменителя Цельного Молока зцм-ф.Гордезиани В. С. Производство заменителей цельного молока ?Схема производства сухого ферментированного заменителя цельного молока ЗЦМ-Ф.Производство молоко заменитель.По способу производства различают сухие ЗЦМ и регенерированное молоко.Молочный жир не используется в производстве ЗЦМ.Недаром в молозиве, богатом белками, содержание лактозы в 2 раза меньше, чем в молоке.Наибольшее распространение получил способ производства ЗЦМ высушиванием всех компонентов.Т молока, которое использовали на питание людей в виде различных молочных продуктов.Производство и применение ЗЦМ обеспечивает.