Современные технологии производства молока

В последние 5 лет производство молока растет.Себестоимость производства продукции животноводства определяется применяемыми технологиями.Молоко как продукт питания и объект технологической переработки.Производство молока (тыс. т).Состав цельного молока и производство сухого вещества.Доля этих отраслей в производстве животноводческой продукции составляет более 90%.Питательность молока определяется содержанием в нем сухих веществ.В коровьем молоке содержится в среднем 12,5% сухих веществ, остальное - вода.К физическим свойствам молока относится плотность, по которой судят по его полноценности.Основную часть производимого молока составляет коровье - около 90% общего объема.