Банкет за столом с частичным обслуживанием официантами

Банкет с полным обслуживанием официантами.4 Определение количества официантов для обслуживания.Составление плана-схемы размещения банкетных столов.Описание хода обслуживания банкета.В зависимости от формы обслуживания банкеты подразделяются на.Банкет со смешанным обслуживанием.2 Заявка на производство в холодный цех к банкету 8 марта 2014 г.Официантов, на кухню, и в буфет.3 Определение общей длины столов и их количества.6 Расчет количества столового белья.