Классификация молочных и кисломолочных товаров

На тему: Классификация молочных и кисломолочных товаров.Рассмотреть классификацию молочных товаров в ТН ВЭД.Далее рассмотрим потребительские свойства каждой из подгрупп молочных товаров.При производстве кисломолочных продуктов применяют чистые культуры молочнокислых бактерий.При выработке кисломолочных сыров молоко свертывается под действием молочной кислоты.В данной курсовой работе мы ближе познакомились с молочными товарами.Ассортимент молочных товаров.Потребительские свойства молочных товаров.3 Кисломолочные продукты.Современные тенденции в технологии кисломолочных напитков// Молочная промышленность- 2008г.- №1.