Технологический процесс производства пельменей

Описан технологический процесс производства пельменей.Технологическая схема производства пельменей представлена на рисунке 1.Контроль является неотъемлемой частью процессов производства и реализации пельменей.Рисунок 1 - Технологическая схема производства пельменей.Таблица 6 - Технологическое оборудование для линии по производству пельменей.На основании полученных данных необходимо составить баланс производства и потребления пельменей.Программа выпуска пельменей включает месячное и годовое задание по производству.Схема лабораторного контроля при производстве пельменей представлена в таблице 8.Таблица 8 - Схема лабораторного контроля при производстве пельменей.Такие пельмени входят в разряд элитных и стоят не менее 200 рублей за килограмм.