Оценка уровня безопасности кисломолочных напитков (ряженки)

На тему: Оценка уровня безопасности кисломолочных напитков (ряженки) .1 Выбор номенклатуры потребительских свойств для оценки качества и безопасности ряженки.Анализ показателей безопасности кисломолочных напитков.Оценка показателей безопасности ряженки.Выявление путей повышения качества кисломолочных напитков.Молоко, направляемое на выработку кисломолочных напитков, не должно содержать ингибирующих веществ.Образцы были идентифицированы как кисломолочный продукт - ряженка.Состояние, проблемы и перспективы развития рынка кисломолочных напитков России и Магнитогорска.6 Классификация и характеристика показателей безопасности ряженки.3 Пути повышения качества кисломолочных напитков.